Попьем чайку

NDemon

Поговорим про чай?

Я начну про китайский чай. Про пуэр.
Перед болезнью получил посылку с пуэрами, за время сидения дома все попробовал. Сразу скажу, что описывать органолептические качества я не мастер, скажу только, что все понравились. Заказывал по рекомендациям знатоков. В основном темные (шу) пуэры, так как они ближе к привычному ранее черному чаю. Светлых (шен) всего 2 наименования. В общем мало букв, много фотографий.

**Сягуаньский шен. **

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/0/0/IMG0002JPG_5624153_6936800.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/0/2/IMG0003JPG_3601368_6936802.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/0/4/IMG0004JPG_3066502_6936804.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/0/6/IMG0005JPG_3971333_6936806.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/0/8/IMG0006JPG_6638293_6936808.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/0/9/IMG0007JPG_8165818_6936809.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/1/0/IMG0008JPG_5953360_6936810.jpg]

Ляминский шу Хун Юнь (красная рифма)

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/0/9/IMG0001JPG_5654502_6944009.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/1/0/IMG0002JPG_4809859_6944010.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/1/1/IMG0003JPG_1427013_6944011.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/1/2/IMG0004JPG_8826766_6944012.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/1/3/IMG0005JPG_3737768_6944013.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/1/4/IMG0006JPG_2097555_6944014.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/1/6/IMG0007JPG_6749897_6944016.jpg]

Мэнхайский V93

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/6/2/IMG0001JPG_1398613_6954062.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/6/3/IMG0002JPG_7372990_6954063.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/6/4/IMG0003JPG_2229888_6954064.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/6/5/IMG0004JPG_3834054_6954065.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/6/6/IMG0005JPG_7771301_6954066.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/0/6/7/IMG0006JPG_2985830_6954067.jpg]

**Шен И Чанг Хао от мануфактуры Чанг Тай. **

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/5/3/1/IMG0001JPG_4857066_6955531.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/5/3/2/IMG0002JPG_1425263_6955532.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/5/3/4/IMG0003JPG_6107109_6955534.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/5/3/5/IMG0004JPG_5749302_6955535.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/5/3/6/IMG0005JPG_8591847_6955536.jpg]

Хайваньский кирпичик

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/2/3/2/IMG0001JPG_7362519_6964232.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/2/3/3/IMG0002JPG_6265690_6964233.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/2/3/4/IMG0003JPG_5346686_6964234.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/2/3/5/IMG0004JPG_6056333_6964235.jpg]

Шу от Мэнку.

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/8/7/IMG0001JPG_2864463_6973887.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/8/8/IMG0002JPG_1780416_6973888.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/8/9/IMG0003JPG_2368205_6973889.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/9/1/IMG0004JPG_4549517_6973891.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/9/2/IMG0005JPG_9903726_6973892.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/8/9/3/IMG0006JPG_3243015_6973893.jpg]

Хайваньский 9978

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/4/7/6/IMG0001JPG_4248757_6976476.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/4/7/7/IMG0002JPG_4509211_6976477.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/4/7/9/IMG0003JPG_4477173_6976479.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/4/8/1/IMG0004JPG_7386337_6976481.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/4/8/2/IMG0005JPG_7381622_6976482.jpg]

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru:/thumbs/4/8/3/IMG0006JPG_4502660_6976483.jpg]

Александр М

Ну я вот только жду следующего заказа - список то составил по чайным хотелкам.
Дима у них есть земляной вкус или это только от низких сортов?

NDemon

Не вкус, а привкус. Это в принципе привкус у всех шу пуэров. Только в молодых он сильнее выражен.

Александр М

надо тогда вначале в бутике грамм 50 взять на пробу, а то я уже на 4 кг заказ накидал)))
но опять таки где гарантия что в бутике будет нормальный сорт а не подделка... есть какие-либо правила как их отличить?

NDemon

Ну во-первых, если написано, что чай выпущен раньше 2006 года, но при этом на упаковке есть клеймо "S" или на обороте буквы "QS" с цифрами - однозначно подделка. Стандарты качества для чая ввели в 2006 г., обязательными стали в 2007. То есть блины 2007 г. и позже без таких букв - тоже подделка.
Дальше у разных фабрик свои степени защиты. Голограммы всякие и т.п.

Александр М

вопрос дилетанта - а как его правильно заваривать?

NDemon

А еще мне пришел чайничек из исинской глины - дешевый и соответственно не без изьянов.
С виду ладненький, швов на пузе нет. Но вот носик не очень - струя неровная и крышка негерметично прилегает.

NDemon

Александр М писал: а как его правильно заваривать?

Вот Потемкин про это подробно пишет

Александр М

А кто нибудь еще пробовал пуэр?

valerapegas55

ну вот значит в следующий заказ бум заказывать чайковского!
а Дмитрий будет консультантом
заварочник есть - тоже из коричневой глины , правда привезён был из неметчины 20 лет назад
но китайский тоже из какой то там провинции ручной работы
так что чай есть в чём заваривать!

Александр М

NDemon писал: Вот Потемкин про это подробно пишет

почитал... чет немного не понял)))

почему он пьет прозрачную воду? це так и должно быть? или я чет не понял? 😂 я так люблю чтоб "дна видно не было" 😂
Ну про слив "первой заварки" эт ладно, понятно. Но как йошкин кот чай может завариваться по 1 минуте 3-5 раз подряд? Шож там заварится?
сколько надо ложить заварки если у меня самая маленькая кружка 500 мл. ?

кто просветит?

Ksks

Я недавно пробовала две разновидности, один был светлее и мягче, другой темнее и насыщеннее. Мне понравились оба, от тёмного был такой интересный бодрящий эффект 🙂

valerapegas55

Ксенья а может там не только чай был заварен? 😄

Александр М

Ksks писал: Я недавно пробовала две разновидности, один был светлее и мягче

как я понял это Шен Пуэр

Ksks писал: другой темнее и насыщеннее

а это Шу Пуэр
Правда я только это запомнил)))) а вот какой из них молодой и долго не хранится, а какой от 3 лет и чем дольше хранится тем круче - я пока не запомнил))))
Меня больше всего волнует привкус земляной - сильно заметен?
Просто я как то раз попробовал копченный чай.... плевался дальше чем видел... уж ссори за прямоту 🙂

Ksks

Александр М писал:
Меня больше всего волнует привкус земляной - сильно заметен?

Вон их сколько разновидностей, а я только две пробовала 🙂 наверное самые универсально вкусные, т.к. это было на презентации чая. Привкус у тёмного едва уловим, я бы не назвала противным, скорее слегка пикантным.

[LeX]

Цени-ители собрались, блин! 🤓

А я сижу тут... Липтон пакетиковый пью... и не жужжу! 😎 😂

Но вы продолжайте-продолжайте... Вдруг это заразно и я тоже нормальным человеком стану! 😂 😂 😂

Ksks

valerapegas55 писал: Ксенья а может там не только чай был заварен? 😄

Не ду-умаю 🙂 Заваривали при мне.
Мне потом стало интересно, чего это там такое в нем... оказывается вот:
"Молодые шэн пуэры содержат много кофеина, много теофиллина и несколько меньшее количество теобромина, и при неумеренном потреблении эффект пуэра у большинства людей даже не бодрость, а скорее легкое опьянение — с беспричинной веселостью, головокружением и т.п. С возрастом их действие смягчается, и постепенно становится скорее расслабляющим — проявляется эффект сочетания танина и катехинов с кофеином. Правильно приготовленный и выпитый шэн–пуэр, как правило, повышает работоспособность, но еще мягче, чем матэ, и на менее продолжительный срок."

Взято отсюда: http://empiretea.ru/news1/bodryawij_effekt_puera/

Александр М

[LeX] писал: А я сижу тут... Липтон пакетиковый пью... и не жужжу! 😎 😂

а пил бы

Ksks писал: "Молодые шэн пуэры содержат много кофеина, много теофиллина и несколько меньшее количество теобромина, и при неумеренном потреблении эффект пуэра у большинства людей даже не бодрость, а скорее легкое опьянение — с беспричинной веселостью, головокружением и т.п. С возрастом их действие смягчается, и постепенно становится скорее расслабляющим — проявляется эффект сочетания танина и катехинов с кофеином. Правильно приготовленный и выпитый шэн–пуэр, как правило, повышает работоспособность, но еще мягче, чем матэ, и на менее продолжительный срок."

глядишь бы и жжужать веселее стало и часов в сутках прибавилось ;: 🙂

ellea

Облизываюсь тут глядючи на вас...
Тож хотелось бы чайку заказать, но вот беда, не знаю ничего о них, и подсказать некому 🙁
Мне бы что-нить вкусненькое и не шибко дорогое.... 🤓

Metal

Дим, а мне какой придет чай? Нормальный, ты сам такой пробовал?