Metal писал: А у него не только цветки, можнл ведь заготавливать? У меня в оргороде растет. Да, он как раз с неделю как зацвел.

Цветет уже в полный рост.
Собственно заготавливают в основном только листья, цветы я сушу отдельно и добавляю в сухой чай для красоты сухой смеси.

hagakure писал: Ну что товарищи чаеманы, началась пора заготовки иван-чая 🎉 , все в поле 🚤 , зима уже близко!!!!!

А что уже зацвел? рановато вроде

Дяньхун называется "Классика 58". В 1958 г. на лондонском аукционе чая этот сорт получил наивысшую цену

NDemon писал: Соскучались по мне?

Недавно мне пришел Хэйцзинь (черное золото). Про него я читал у Потемкина.
Чай пришел в красивой фарфоровой баночке.

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru/storage/2/5/2/IMG0001JPG_2658400_12507252.jpg]

Когда открыл баночку и сунул в нее нос, от аромата слетела башня и пропала где-то в небесах.
Чайный лист сам по себе тоже очень красив. Этакий глянцевый.

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru/storage/2/5/3/IMG0002JPG_2317623_12507253.jpg]

Красота также и в настое
📷 Изображение по внешней ссылке недоступно (источник: http://i7.pixs.ru/storage/2/5/4/IMG0003JPG_6506913_12507254.jpg)

Потом я его хлебнул и пропал из реальности минут на 40.

Наконец-то худо-бедно дошел и до меня этот чаек.
Дима ты прав, просто ум отъешь-ВКУСНОТИЩЕ!!!! 👋

Также был получен замечательный дяньхун

[изображение утрачено: 1.jpg]

коробка была картонная, но несмотря на это, когда я ее открыл аромат вкуснятинки просто разлетелся по дому. А когда заварил, у-у-у-у-у супер!!!

📷 Не сохранились вложения (1): 1.jpg.

пробовал на работе у коллеги чай из иван чая, душицы какой то и мяты, очень понравилось
Просто сушенная трава не ферментирована ( или как там)

NDemon писал:
Недавно мне пришел Хэйцзинь (черное золото). Про него я читал у Потемкина.
Чай пришел в красивой фарфоровой баночке.

Что душу то травишь, у нас уже давно чай с последних поставок закончился, и просвета никакого нету, никто нам везти не хочет. 😱 Уже начинанием заготовку чаев сами. 😎

Недавно мне пришел Хэйцзинь (черное золото). Про него я читал у Потемкина.
Чай пришел в красивой фарфоровой баночке.

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru/storage/2/5/2/IMG0001JPG_2658400_12507252.jpg]

Когда открыл баночку и сунул в нее нос, от аромата слетела башня и пропала где-то в небесах.
Чайный лист сам по себе тоже очень красив. Этакий глянцевый.

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru/storage/2/5/3/IMG0002JPG_2317623_12507253.jpg]

Красота также и в настое
📷 Изображение по внешней ссылке недоступно (источник: http://i7.pixs.ru/storage/2/5/4/IMG0003JPG_6506913_12507254.jpg)

Потом я его хлебнул и пропал из реальности минут на 40. Когда вернулся, с удивлением обнаружил, что уже давно пора дочу купать и спать укладывать. Правда доча принимала активное участие в чаепитии.

[изображение недоступно: http://i.pixs.ru/storage/2/5/5/IMG0004jpg_5067772_12507255.jpg]

📷 Изображение по внешней ссылке недоступно (источник: http://i7.pixs.ru/storage/2/5/6/IMG0005jpg_1192371_12507256.jpg)

hagakure писал: А что если попробовать подсушить/подкоптить кипрей как дахунпао, что получится?

можно будет перепродавать обратно в Китай как более сильнодействующее средство 😄

hagakure писал: чай из листьев вишни по той же технологии что кипрей

Я тоже читала, что ферментировать можно и другие растения с получением интересных результатов: вишня, малина, смородина...
Правда пишут, что малину для ферментации не мнут, а морозят - у неё листья очень сухие и простым сминанием сок из неё не пустишь.
Кстати, да, тоже надо с вишней и смородиной в этом году поэксперементировать. Думаю они уже созрели для этого дела, а вот кипрей еще рано, жду когда зацветет 🙂

RendeaL <Planta Hunter> писал:

hagakure писал: похоже мало времени ферментировал.

А что за рецептик?

В интернете рецептов куча, даже есть видеоролики.
Товарищ тут подсказал что делал чай из листьев вишни по той же технологии что кипрей делается. Говорит вкусноты необыкновенной, выпили махом.

hagakure писал: первую партию иван-чая замутил, но неудачно, похоже мало времени ферментировал

В прошлом году тоже пробовала ферментировать, при чем сырье у меня было разных сортов... так вот собирала отдельно молодые побеги и зрелые листья, в результате зрелые листья проферментировались абсолютно нормально, а вот молодые просто сгнили 😢, хотя все технологические моменты были идентичны....
Для себя сделала вывод, что молодые растения чего-то еще не добрали, чтобы правильно проферментироваться. Может и заблуждаюсь, кнешно. Либо есть какие-то свои ньюансы. 🤷

Удачный результат моих экспериментов уже выкладывала на форуме в прошлом году, где-то в августе. Я две 3-х литровых банки наготовила. Чаек очень нравиться - пью и балдею. 😎

hagakure писал: похоже мало времени ферментировал.

А что за рецептик?

RendeaL <Planta Hunter> писал:

hagakure писал: пора приступать к заготовкам собственного чая.

свое то, собственными руками собранное, высушенное и замешанное, в сто раз круче 👍

не первый год поди собираешь, Миш? Или в рамках эксперимента?

первый год, экспериментирую. Честно сказать уже первую партию иван-чая замутил, но неудачно, похоже мало времени ферментировал. Но ничего лето еще в разгаре, а травы у нас на Урале полным-полно. 👍

hagakure писал: пора приступать к заготовкам собственного чая.

свое то, собственными руками собранное, высушенное и замешанное, в сто раз круче 👍

не первый год поди собираешь, Миш? Или в рамках эксперимента?

hagakure писал: Ну что, с поставками чая полный пипец

ага Дмитрию некогда - он на Питер переключился - там выгоднее! 🤪